Weyermann® CARAAMBER®
Taux d'utilisation
up to 20%
Moisture % Max
4.5
Extract FG Min
75
Colour °L
23.1-30.6
SKU :MWEY1062
Le malt Weyermann® CARAAMBER® est un malt caramel fabriqué à partir d’orge à deux rangs allemande torréfiée en tambour. Il peut être utilisé pour stabiliser le goût, donner du corps et rehausser la couleur. Il permet également d’obtenir une couleur d’un rouge très franc, une meilleure efficacité de trempage, ainsi que des arômes de café, de caramel et de pain.
Convient aux bières bocks, aux Dunkels, aux ales brunes, aux lagers rouges et aux bières ambrées en général.