William Crisp Crystal 77L

Utilisé pour ajuster la couleur et la saveur de bières de type ale, ce malt crée de riches teintes allant du rouge profond à l’or.

Le malt William Crisp Crystal 77L tend à se rapprocher d’un malt cristal plus foncé, parfait pour produire des teintes allant du doré profond au rouge sombre; exactement ce qu’il faut pour les ales ambrées ou les IPA rousses, mais adapté également à tout style qui flirte avec les couleurs foncées. Des notes sucrées de caramel émergent, et la tenue de la mousse, la sensation en bouche et le corps sont soutenus. Le touraillage prolongé de ce malt apporte en outre des accents de torréfaction à la douceur maltée de la bière.