Weyermann® CARAFA® Type 2
Taux d'utilisation
up to 5%
Moisture % Max
3.8
Extract FG Min
65
Colour °L
396.3-471.7
SKU :MWEY1052
Le malt Weyermann® CARAFA® Type 2 est un malt de spécialité torréfié, fabriqué à partir d’orge de printemps de grande qualité. Il est torréfié avec soin pour obtenir un bouquet évoquant l’espresso, avec des arômes de café et de chocolat et un arrière-goût de grillé léger, mais perceptible. Il donne une bière opaque de couleur brun foncé. Convient pour toute lager ou ale foncée.
Vous devriez envisager le malt Weyermann® CARAFA® de type 2 si vous souhaitez éviter l’amertume associée au malt. Version sans écales de CARAFA®, il produit une couleur riche, donne du corps et confère goût et arôme, mais sans dégager les saveurs âpres et l’astringence caractéristiques des grains foncés.
*Offre restreinte à certains entrepôts