Weyermann® BIOLAND Acidulated Malt (biologique)
Taux d'utilisation
up to 5%
Taux d'utilisation
up to 10% (sour beers)
Moisture % Max
10.0
Colour °L
2.7-8.0
SKU :MWEY1096
L’utilisation du malt acidulé BIOLAND permet d’abaisser le pH du moût et, par conséquent, d’améliorer l’efficacité du trempage, d’intensifier la fermentation, de pâlir la couleur, de stabiliser le goût et de rehausser la saveur.
*Offre restreinte à certains entrepôts