Warrior®

Acides alpha (%)

14.5 - 16.5

Acides bêta (%)

4.3 - 5.3

Cohumulone dans les acides alpha

22 - 26

Huiles totales (mL/10 g)

1.3 - 1.7

SKU :HWAR0044

Warrior® est un houblon polyvalent capable de conférer une amertume pure et des arômes intenses.

Elevage / Développement : État de Washington (États-Unis). Apparu sous la dénomination « YCR 5 cv. », Warrior® a été développé par Yakima Chief Ranches et dérive du même programme que Simcoe. Ce houblon est connu pour ses fortes teneurs en acides alpha et ses hauts rendements dans les houblonnières.   

Application de brassage: double usage. Apporte une amertume douce, grâce à de faibles concentrations en cohumulone, ainsi qu’un profil sensoriel qui convient particulièrement aux ales américaines houblonnées.   

Sensoriel : légères ou modérées, avec un amalgame complexe d’arômes d’agrumes éclatants, de chèvrefeuille, de fines herbes et de bois vert.   

Classification botanique 

Famille : Cannabaceae 

Genre : Humulus 

Espèce : lupulus  

Maturité : normale  

Rendement : 2 400 à 2 600 lb/acre (2690 à 2910 kg/ha)