SafTeq™ Blue Tequila 500g

Saccharomyces cerevisiae spécifiquement sélectionné pour fermenter l’agave bleu pour la production de tequila, supplémenté ou non avec d’autres types de sucres. Ses excellentes performances dans cet environnement sont dues à sa capacité à tolérer des substances toxiques telles que le furfural, normalement présentes dans le jus d’agave. Il a également augmenté la tolérance à la pression osmotique et à l’alcool et peut fonctionner dans des conditions de températures extrêmes. Dosage minimum recommandé 0,5 g / L. Température de fermentation recommandée: 32 ° C (89,6 ° F).