SafSpirit™ D-53 500 g

Saccharomyces cerevisiae, une souche spécialement sélectionnée, utilisée dans diverses fermentations de grains et présentant des profils de fermentation très réguliers. Le bon choix pour la fermentation de malt pur en raison de sa capacité à obtenir de bons rendements et à améliorer la concentration en esters qui confèrent des notes de fruits convoitées lors de la fermentation d’eaux-de-vie. Capable de donner une grande variété de saveurs telles que des fruits blancs (pomme, poire, pêche) ou des fruits exotiques (banane, mangue), cette levure est idéale pour les distillateurs souhaitant produire de délicieux spiritueux à base de malt. Dose: 30-50 g / hl. Température de fermentation: 30 ° C-32 ° C (86 ° F-89.6 ° F).