SafSour LB 1™

SafSour LB 1™ est une bactérie lactique hétérofermentaire. Il a été sélectionné par Fermentis notamment pour sa capacité à apporter une acidité précise liée à la production combinée d’acides lactique et acétique. SafSour LB 1™révèle également un profil aromatique neutre, respectant la signature aromatique de la levure dans le produit final. Nous le recommandons pour la production de Gose, Berliner Weisse et de nombreuses autres bières acidulées équilibrées.

DOSAGE

Le débit de dosage optimal est de 10 g / hL

UTILISATION

Il est recommandé d’injecter directement dans le moût non houblonné à une température de 32 ° C (+/- 5 ° C).

PIÈCE DE STOCKAGE

Le produit peut être transporté à température ambiante, idéalement pas plus de 30 ° C pendant des périodes prolongées, soit un maximum de 14 jours. Des pointes jusqu’à 40 ° C sont autorisées.

Doit être conservé dans un endroit frais et sec (<4 ° C / 39,2 ° F). Des pointes jusqu’à 40 ° C sont autorisées.

Le stockage doit être effectué à des températures fraîches (<4 ° C / 39,2 ° F) et dans des conditions sèches.

DURÉE DE VIE

Idéal s’il est utilisé dans les 36 mois suivant la date de production lorsqu’il est stocké à des températures fraîches (<4 ° C / 39,2 ° F). Voir le paquet pour «Utiliser la date d’expiration». N’utilisez pas de sachets souples ou endommagés.

POINTS D’ATTENTION:

SafSour LB 1™ est sensible à tous les antibiotiques cliniquement pertinents et ne présente aucun risque de propagation des gènes de résistance aux antibiotiques.

Sans amines biogènes.