New Zealand Waimea™

Waimea™ est l’allié naturel de toute bière qui requiert un puissant caractère houblonné.

Elevage / Développement : Waimea™ est houblon à double usage qui été sélectionné et lancé par le New Zealand Institute for Plant and Food Research en 2012. Réputé pour sa croissance vigoureuse, produit dans une zone sans maladies, Waimea™ est la petite-fille de Pacific Jade™ et compte Fuggle et Saaz parmi ses aïeules.



Application de brassage : usage aromatique. Les teneurs élevées en acides alpha de Waimea™ lui confèrent un potentiel amérisant considérable, néanmoins ce houblon est prisé avant tout pour les huiles qu’il renferme en grandes quantités (en particulier le myrcène), ses faibles teneurs en cohumulone et son puissant effet aromatique à la dégustation.



Sensoriel : surabondantes et convaincantes, avec des agrumes et des aiguilles de pin à profusion. 



Classification botanique


Famille : Cannabaceae


Genre : Humulus


Espèce : lupulus



Maturité : normale à fin de saison

Rendement : pas de données disponibles