Maltodextrine – 25 kg

La maltodextrine est un sucre (presque) non fermentescible utilisé pour favoriser le corps, la texture en bouche et la tenue de la mousse. Ces changements peuvent modifier le goût perçu de la bière, mais la maltodextrine ne contribue pas réellement à la saveur sucrée.

Utilisation recommandée : L’utilisation typique est de 0,8-1,6 oz par gallon (1,6-3,2 lb par tonneau). Pour de meilleurs résultats, ajoutez-la à l’étape chaude du processus (idéalement dans la chaudière) ou au moins avant le refroidissement.