German Huell Melon

Comme son nom l’indique, Hüll Melon exprime des notes douces de melon mûr et de baies de couleur vive.

Elevage / Développement : Allemagne. Sélectionnée par l’Institut de recherche sur le houblon de Hüll, cette nouvelle variété, fille de Cascade, a été lancée en 2012. 



Application de brassage : usage aromatique. Le caractère reconnaissable entre tous, moelleux et fruité de Hüll Melon en fait un bon choix pour des types de bière dans lesquels une saveur de houblon écrasante pourrait déplaire. Il se marie bien avec la levure de la Hefeweizen et des ales belges, mais peut aussi agir seul pour faire la marque d’une bière de saison estivale ou d’une Brett (fermentée par des levures du genre Brettanomyces). 



Sensoriel : légères ou modérées, avec des sensations vives de melon (en particulier de melon miel) et un bouquet de fraise mûre. 



Maturité : pas de données disponibles



Rendement : pas de données disponibles