Fermentis SafTeq™ Silver 500g

SafTeq™ Silver est une souche traditionnelle de Saccharomyces cerevisiae utilisée en distillation au Mexique pour produire la tequila et d’autres spitirueux d’agave. Comme elle fermente bien, elle se prête aux conditions uniques de la fermentation d’agave et est reconnue pour un profil aromatique équilibré dans le produit spiritueux fini.

S’utilise dans un moût fermenté à 100% d’agave ou d’agave enrichi d’autres sucres. SafTeq™ Silver peut aussi être utilisé dans des spiritueux à base de mélasses ou de canne.