Calypso™

Sélection/développement : Un houblon diploïde aromatique issu du programme de sélection Hopsteiner et créé à partir d’un croisement entre un plant femelle Hopsteiner 98005 et un plant mâle Hopsteiner dérivé des variétés Nugget et 19058M de l’USDA.

Application de brassage : Calypso™ est une variété unique, dégageant des arômes semblables à nul autre. Regorgeant de fruits tropicaux et de pomme-poire sucrée, elle est idéale pour les ajouts de houblon tardif et sec dans les IPA juteuses et brumeuses.

Sensoriel : Un caractère fruité prononcé (poire, pomme, fruits tropicaux, melon) avec des notes secondaires d’agrumes, de résine et de sucre.