Weyermann® Pale Ale Malt

Fabriqué à partir d’orge de printemps à deux rangs de grande qualité, le malt Weyermann® Pale Ale permet d’obtenir une excellente densité et une couleur pâle. Il crée une saveur maltée complexe, accompagnée de notes de pain, de fruits séchés et de miel. Transformé de manière à obtenir des traits typiquement anglais, ce malt est fortement modifié pour pouvoir subir une infusion à palier unique ou à paliers multiples. De plus, ses faibles teneurs en protéines et en bêta-glucane ont pour effet de faciliter la filtration du moût et l’obtention d’une efficacité d’extraction élevée. Il constitue la mouture parfaite pour jeter les bases de n’importe quelle ale, ce qui ne l’empêche pas de faire des merveilles dans la fabrication de lagers également.