Weyermann® Oak Smoked Wheat Malt
Moisture % Max
5.5
Protein Total
10.5-13.5
Colour °L
2-2.7
Extract FG Min
81
Taux d'utilisation
Up to 100%
SKU :MWEY1074
Le Weyermann® Oak Smoked Wheat Malt est produit à partir de froment de première qualité cultivé en Allemagne. Ce malt de froment est réputé pour ses arômes et son goût prononcé de fumée de chêne, ainsi que pour les notes de vanille et de miel qu’il véhicule.
Parfait pour la Grodzizkie polonaise (ou « Grätzer », bière un peu délaissée qui connaît un beau regain de popularité), il convient bien entendu aux bières de froment, ainsi qu’à n’importe quelle bière fumée.