Weyermann® CARARYE®

Le malt Weyermann® CARARYE® est un malt caramel fabriqué à partir d’orge à deux rangs allemande torréfiée en tambour. Le malt CARARYE® peut être utilisé pour conférer les saveurs et les arômes typiques du seigle, accompagnés des notes maltées et épicées classiques. Il donne en effet d’intenses arômes de pain, de café et de chocolat noir; les fruits séchés sont également perceptibles. Convient parfaitement pour tous les types de bière de seigle, en particulier si vous souhaitez ajouter un peu de couleur, par exemple aux IPA de seigle, aux stouts de seigle et aux ales de seigle ambrées.