UK Boadicea

Acides alpha (%)

8 - 10

Acides bêta (%)

3.5 - 4.5

Cohumulone dans les acides alpha

24 - 26

Huiles totales (mL/10 g)

1.3 - 2.0

SKU :HBOA0044

Résineux, épicé et floral, Boadicea est le pionnier des houblons résistants aux pucerons dans le monde.

Elevage / Développement: Angleterre. Sélectionné à partir de variétés pour haies pollinisées librement au Wye College, Boadicea a été la première variété résistante aux pucerons à apparaître dans le monde. Elle doit son nom à une ancienne reine celte, qui a soulevé une révolte contre l’envahisseur romain.  

Application de brassage: double usage. Conçu pour pouvoir être cultivé manière écologique (économe en pesticides) et remplacer des variétés anglaises traditionnelles plus anciennes, Boadicea s’avère un excellent houblon « à tout faire » pour les ales pâles amères et anglaises et les IPA. Il fournit un agréable contrepoids terreux aux malts lorsqu’il est utilisé avec parcimonie dans les stouts, les porters et les bières douces.

Sensoriel : résineuses et épicées, sur un fond éclatant de fruits du verger et de fleurs; peut exprimer un caractère d’herbe fraîchement coupée, voire de trèfle, dans le panier à houblon ou lorsqu’il est ajouté à cru.   

Classification botanique 

Famille : Cannabaceae 

Genre : Humulus 

Espèce : lupulus  

Maturité : pas de données disponibles  

Rendement : pas de données disponibles 