German Saphir

Houblon aromatique de la nouvelle vague au profil noble, qui rend de fiers services en salle de brassage.

Elevage / Développement : Allemagne. Développé par l’Institut de recherche sur le houblon de Hüll afin de combiner des traits de houblon noble et des attributs culturaux, Saphir a été dévoilé en 2002. 



Application de brassage : usage aromatique. En tant que variété calquée sur Hallertau Mittelfrüh, mais avec un rendement et une résistance aux maladies accrus, Saphir peut la remplacer dans de nombreuses formules : ales belges, Weissbiers, ales fermières et lagers continentales traditionnelles. 



Sensoriel: fortement épicées, mais agréables, avec des évocations fruitées et sucrées (agrumes et baies rouges). Houblon noble, léger et accessible. 



Maturité : normale-précoce 
 


Rendement : 1 750 kg/ha